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Jamón Ahumado con Cerdo

Soporte — Mon, 06 Nov 2023 21:45:25 +0000

Jamón Ahumado con Cerdo Glaseado con Salsa de Mostaza y Piña

Ingredientes:

1 pieza Jamón Ahumado con Cerdo

Glaseado:

1 taza compacta de azúcar morena oscura

1/2 taza de almíbar con sabor a arce o para panqueques (pancakes)

1/4 taza de mostaza

1 jamón sin hueso ya cocido y entero (5 lb)

clavos de especia enteros

12 cerezas de coctel cortadas por la mitad

1 cucharada de maicena (fécula de maíz)

1 lata (20 oz) de piña machacada en su jugo, sin escurrir

Preparación

Calienta el horno a 350°F.

Mezcla bien el azúcar, el almíbar y la mostaza. Efectúa cortes diagonales poco profundos en la misma dirección sobre la superficie del jamón formando diamantes.

Introduce los clavos de especia en las intersecciones. Coloca el jamón sobre la rejilla de un molde poco profundo. Acomoda las cerezas sobre el jamón con el lado del corte hacia abajo.

Hornea el jamón 2 horas o hasta que se caliente completamente pinceleando 1/2 taza de mezcla de almíbar de vez en cuando a la 1-1/2 hora de cocción. Aproximadamente 10 min. antes de que se termine de cocer el jamón, mezcla en una cacerola el resto de la mezcla de almíbar con la maicena y la piña; cocínalas, durante 5 min. o hasta que espese.

Rebanada el jamón. Sírvelo con la salsa.

Jamón con pavo y finas hierbas

Soporte — Mon, 06 Nov 2023 21:14:52 +0000

Jamón con Pavo y Finas Hierbas Glaseado de Mandarina

Ingredientes:

1 pieza Jamón con Pavo y Finas Hierbas

Glaseado:

1 Jamón Picnic de 8 lbs.

2 Cdas. de Mostaza La Doña

1 Cda. de Orégano seco La Doña

1 Cda.de Clavito Olor Molido La Doña

1 Cda. de Ajo En Polvo La Doña

2 Cdtas. de Canela En Polvo La Doña

1 Taza de Glaseado para Jamón La Doña

2 Litro de Jugo de Piña

Preparación

Sazonar el Jamón con todos las especias el glaseado y la mosaza.
En una bandeja profunda para hornear, colocar el jamón ya sazonado.
Verter el jugo de piña sobre el jamón. Cubrir con papel aluminio y hornear a una temperatura de 350°F por espacio de 3 horas.
Decora a tu gusto, en este caso decoramos con cerezas.

Jamón prensado con cerdo

Soporte — Mon, 06 Nov 2023 20:10:07 +0000

Jamón Prensado con Cerdo Glaseado con Piña y Cerezas

Ingredientes:

1 pieza Jamón Prensado con Cerdo

Glaseado:

4 rebanadas jamón (1 cm de grosor)
8 rebanadas piña en lata
8 cerezas de lata
Para el glaseado:
2 cucharadas mostaza
3 cucharadas azúcar moreno
1/2 barra mantequilla

Preparación Jamón

Precalentamos el horno a 380°F.

Partimos en dos cada rebanada de jamón y colocamos en la bandeja en el siguiente orden: rebanada de jamón, rebanada de piña y en el hoyo de la rebanada de piña colocamos la cereza. Repetimos hasta que estén colocadas las 8 rebanadas de jamón

Preparación Glaseado

En una ollita colocamos la mantequilla y el azúcar moreno y mezclamos hasta que se integren. Una vez pasa esto, añadimos la mostaza y revolvemos bien hasta que la salsa espese un poco (tomará unos 3 minutos).

Con una brocha, pasamos parte de la salsa por encima del jamón y sobre la piña, hasta que cubrimos todas las rebanadas. Reservamos lo que sobró de la salsa y tapamos la bandeja con papel aluminio, y llevamos al horno por 15 minutos.

Pasados los 15 minutos, quitamos el papel aluminio y llevamos a hornear por 10 minutos más, a la misma temperatura.

Una vez pasado ese tiempo (25 minutos en total), retiramos del horno, colocamos el resto de la salsa, siempre con una brochita, y con una cucharita podemos mojar las rebanadas de jamón con el jugo que soltó la piña en el proceso de cocción.